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高端餐厅怎样从管理上让餐厅档次得到提升!

发布日期:2017-09-28

高端餐厅怎样从管理上让餐厅档次得到提升!

首先,一家高端正规的餐厅,餐厅服务人员的仪容仪表,服务态度,工作状态是至关重要的,要督导服务员认真落实餐厅管理规章制度,发现问题及时纠正,做好合理分配。 

认真做好餐前准备,包括餐厅环境卫生,餐厅桌椅的摆放,餐厅铺台,用品准备,保证开餐服务需要。  正式开餐后,督导服务员认真做好迎接客人,推销酒水,上菜等餐中服务。并亲自参加服务工作,确保质量标准,向上级汇报客人投诉。 

及时跟踪,检查,对不合格的地方进行指正,改正。 及时对餐台上菜速度,情况了解,及时催菜。 餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好。

其次就是要做好服务工作人员的考勤,培训工作,不断提高员工素质,并评估员工表现。 服务人员要互相帮助,积极解决可能出现的问题,起到良好的互助作用。 凡事起到带头作用。查员工对餐厅物品的使用情况,出现问题及时纠正,检查结帐情况,防止跑单,错单。

通过以上几点信息你大可了解,只要能做到,你的餐厅档次一定能得到改善和提高。

以上信息来自深圳优尼克餐厅桌椅门户网站:http://www.chair88.com

温馨提示:本工厂产品款式齐全,样式新颖,餐厅桌椅具体尺寸,颜色,款式都可以按你的要求量身定制,为你的餐厅打造出你喜爱的色彩!

咨询电话:13543298207(微信号)    联系人:王玉娥

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